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港式味道「黑椒薯仔牛柳粒」，??連韓國白鐘元老師都超級喜歡這道大排檔料理。
薯粒香口、黑椒惹味、再配上甘香味濃的牛柳粒，簡直就是殺手之中的金牌殺手。超級輕鬆就幹掉了整鍋飯，(實不相瞞) 吃到中途.....家人忍不住偷偷開了一瓶啤酒?，盡情享受！乾杯！（食譜如下，謝謝??)
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「黑椒薯仔牛柳粒」
材料：-
薯仔/馬鈴薯..............2個
牛柳..........................320g
指天辣椒(切細).........1隻
乾蔥/紅蔥頭(切細).....1粒
鮮醬油.......................2茶匙
蠔油...........................2茶匙
蜜糖...........................1湯匙
黑胡椒碎...................2茶匙
蒜蓉..........................1/2茶匙
醃料：-
黑胡椒碎................1/2茶匙
沙爹醬....................1/2茶匙
豆辦醬....................1/2茶匙
做法：-
1. 牛柳切粗粒，用醃料醃2小時。
2. 薯仔切塊，泡在清水中30分鐘瀝乾。
3. 熱油鍋下薯塊炸至金黃拿出，然後調高油溫，覆炸拿出備用。
4. 熱油鍋下牛柳粒煎至兩面金黃拿出備用。
5. 熱油鍋下乾蔥爆香，接著下蒜蓉、指天辣椒、黑胡椒碎炒香，然後下牛柳粒、薯塊、鮮醬油、蠔油、蜜糖炒均勻便可。
小貼士：-
薯仔泡在清水中可去除多餘之澱粉，可使炸過之薯塊更香脆。
